喝茶時(shí)間長了就會(huì)有這樣的疑問“為什么好的熟普喝起來有一種‘縱享絲滑’的感覺？而且越存油潤感越明顯？”
顯然，考量一款茶的品質(zhì)早就不局限于湯色的透亮度、茶湯的香甜度，湯的質(zhì)感也非常重要。優(yōu)質(zhì)的熟茶本身就具有迷人的油潤感，制成調(diào)飲也離不開這一基底。
“油潤感”對于熟茶如此重要，你是否了解它呢？
-油潤感：優(yōu)質(zhì)熟茶的湯感-
有些熟茶沖泡后湯色紅濃透亮，表明泛著一層光圈，入口粘稠爽滑，類似米湯，入口喉頭得以滋潤，立即解除干涸之感。資深茶人，尤其重視喉潤的特色。
這種潤度對于優(yōu)質(zhì)熟普來說是一種“剛需”，品飲過后整個(gè)肚子溫暖舒適的，喉部沒有燥感，這就是一款熟茶油潤感的表現(xiàn)。那么油潤感從何而來？
1.原料品質(zhì)
茶湯的油潤感，源于茶葉原料的品質(zhì)。樹齡越大的茶樹，或是在生態(tài)環(huán)境良好的地區(qū)生長的茶樹，果膠質(zhì)等內(nèi)含物質(zhì)越豐富，制出的熟茶油潤感會(huì)更明顯。
2.制作工藝
工藝對一款茶的品質(zhì)同樣有很大的影響：適中的發(fā)酵度，得當(dāng)?shù)闹谱鞴に嚕梢宰畲蟪潭缺Ａ羰觳璧幕钚?，使茶湯具有油潤感?/p>
3.儲(chǔ)存年份
對于具備了“好原料+好工藝”的熟茶來說，存放一段時(shí)間能夠?qū)崿F(xiàn)進(jìn)一步轉(zhuǎn)化。在一定的時(shí)間范圍內(nèi)，熟茶的儲(chǔ)存時(shí)間越長，湯色會(huì)逐漸清透，茶湯的甜度和陳香氣韻越發(fā)彰顯，潤滑度也會(huì)隨之提高。
加入“10年陳”津制熟普的小青柑油潤感明顯
4.沖泡方法
沖泡方法雖然不是最主要的因素，但不同的沖泡方法仍會(huì)影響到熟茶油潤感的體現(xiàn)。比如擔(dān)心茶湯過濃而加快出湯速度，會(huì)降低茶湯的潤滑度和厚度，減弱油潤感。通常8克茶，沸水沖泡，5-10秒正常出湯即可。
有人可能會(huì)認(rèn)為，投茶量越多，茶湯油潤感越強(qiáng)，其實(shí)二者之間沒有太直接的關(guān)聯(lián)。反而熟茶的投茶量越多，沖泡時(shí)越難掌握茶湯的濃度，滋味容易出現(xiàn)苦味。
有“油潤感”的熟茶對于制作專業(yè)調(diào)飲茶也至關(guān)重要。有“油潤感”的熟茶湯感柔軟、有粘性，與其他原料搭配才能碰撞出更高的美味；而潤度低、活性差的熟茶湯感沉悶、呆板，缺乏品飲價(jià)值。
高品質(zhì)的原料、到位的工藝和時(shí)間厚度，加之合理的沖泡，才能醞釀出這種油潤的美好湯感。
品鑒熟茶，“油潤感”是一個(gè)不可忽略的因素，它的圓潤、自然、融洽，給人一種溫潤如玉的感覺，也在好茶滋潤精致生活的一種方式。
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